PREMIOS

José-María Pisa y Phillipe Regol

Categoría Libro: Biografía de la Paella, de José-María Pisa. Editado por De Re Coquinaria. Categoría Espacio en Internet: Phillipe Regol de observaciongastronomica.blogspot.com

Mejor Publicación

2011.-

Libro:Modernist Cuisine de Nathan Myhrvol. Edit. Taschen. Internet: Víctor de la Serna, www.elmundovino.com.Publicación Periódica: Apiciuis. El Cuaderno de Alta Gastronomía una revista de Javier Antoja.

2010.-

LA COCINA DE LA SALUD (Editorial Planeta), de Valentín Fuster, Ferran Adrià y Josep Corbella

2009.-

"COQUINARIA, XI RECETAS DE COCINA POMPEYANA", de Anhinoa del Carre y Jaime Ruiz de Velasco. Editorial Tejuelo y "MEZCAL, NUESTRA ESENCIA" de Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari (Méjico)

2008.-

"QUIQUE DACOSTA" (Montagud Editores) "SABER DEL SABOR" de Almudena Villegas (Ed. Almuzara) "LAS ESTRELLA ESPAÑOLA" de Ismael D. Yubero (Alianza Editorial) "LO COMIDO Y LO SERVIDO", de Eduardo M. Riestra (Editorial Trea)

2007.-

"COCINA Y ALIMENTACIÓN EN LOS SIGLOS XVI y XVII", de Julio Valles (Historia); "TXACOLI, TXACOLINA", de Mikel Corcuera y Manolo González (Investigación) y "SABERES Y SABORES DE AYER Y DE HOY", Ymelda Moreno.

2006.-

"LOS ACEITES DE OLIVA EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI" de la Academia Española de Gastronomía - Ed. Everest "FASHION FOOD" de Dª Julia Pérez y D. José Carlos Capel - Ed. Aguilar. "LOS SABERES Y SABORES DEL LEGADO COLOMBINO" de D. Julio Valles

2005.-

"ASFALTO CULINARIO - EL LABORATORIO DE ARZAK" (Ed. Everest) "Mención de Honor: "Paranguas- Hogar de manjares Michoacanos" (Ed. Lunwerg), "Primicias de Cocina Peruana" (Ed. Everest)

2004.-

"EL TRIUNFO DEL MAR" , "HISTORIA DE LA COMIDA: ALIMENTOS, COCINA Y CIVILIZACIÓN", Revista "VINO Y GASTRONOMIA"

2003.-

"EL BULLI 1998-2002", de Ferrán Adriá, "BIBLIOGRAFÍA ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA Y LA ALIMENTACIÓN" de Carmen Simón Palmer, "COLECCIÓN COCINA VIRREINAL NOVOHISPANA" de Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari

2002.-

"EL SUEÑO DE PEDRO SUBIJANA" - "LA COCINA EXTRAVAGANTE" de J.M. Vilabella, ("Ensayo") - "GASTRONOMIA ROMANA Y DIETA MEDITERRANEA" de A. Villegas. ("Investigación de autor español")

2001.-

"EL GRAN LIBRO DEL ACEITE DE OLIVA" de J.C. Capel. Colección Libros sobre Arquitectura y Cocina Popular (Ed. Lunwerg), "La Gastronomía en verso", de E. Mapelli, "La Cocina" de A. Madrigal, "El Gusto de la Diversidad" de S. Santamaría

2000.-

"MESAS DE BOLIVIA" de R. del Solar. "LA DULCERIA ESPAÑOLA" de M. Martinez Llopis. "COCINA INTERNACIONAL CON ACEITE DE OLIVA" de E. Luca de Tena. "LOS PAZOS Y LA COCINA POPULAR GALLEGA" . "EL AGUA EN LA COCINA DEL FUTURO" (Ediciones B)

1999.-

"GUSTO Y GUSTOS DE EXTREMADURA" de M. Domecq, T. Pérez, T. Acuña y D. Pinto Coelho. - "MIS RESTAURANTES FAVORITOS EN EL CAMINO DE SANTIAGO" de Ed. Lumwerg. - "LA COCINA DE SANTI SANTAMARIA" de S. Santamaría. - "ENTENDER DE VINO" de C. Falcó

1998.-

"EL BANQUETE" de Orazio Bagnasco (Ed. Plaza y Janés). - "THE BASQUE TABLE" de Teresa Barrenechea (The Harvard Common Press) - "LA COCINA SECRETA DEL PAPA", de Eduard Arnau y Victoria J. Avila (Ed. Planeta)

1997.-

"MURCIA, EL LIBRO DE LA GASTRONOMIA" de Miguel González Molina y "LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ" de Rosario Olivas Weston

1996.-

"EL CAFE EN LA COCINA MODERNA" de Ediciones B y Revista "HOLA", Cocina Primavera Verano 1996

1995.-

"LA COCINA DE GRAN CANARIA" Edición 1995, de Mario Hernández Bueno

1994.-

"EL BULLI, EL SABOR DEL MEDITERRANEO" de Ferrán Adriá y "EL VINO" de Ramón Villa, editada por Avelino Sánchez

1993.-

Revista "MARCO REAL"

1992.-

"CINCUENTA MAESTROS DE LA COCINA DE ESPAÑA" de la Academia Española de Gastronomía (Ed. Espasa Calpe)

1991.-

"MADRID, BODEGONES, MESONES, FONDAS Y RESTAURANTES" de Lorenzo Díaz (Ed. Espasa Calpe)

1990.-

"GUIA PRACTICA DEL SERVICIO DE MESA" de Alejandro Alonso Rodríguez y Custodio López Zamarra (Edt. Espasa Calpe)

1989.-

"ENCICLOPEDIA DEL VINO" (Orbis), dirigida por M. Torres

1988.-

"NUTRICION Y SALUD" de Francisco Grande Covián

1987.-

"GRAN RESERVA" y "SOBREMESA"

1986.-

"LA COCINA MODERNA EN CATALUÑA" de Tin y Nestor Luján

1983.-

"RECETAS DE COCINA DE ABUELAS VASCAS" de José Castillo

1982.-

"HISTORIA DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA de Manuel M. Llopis

1981.-

"GUIA GOURMETOUR 1981" y "TEXTOS LUDICOS DE PANTAGRUEL" de Editorial Penthalón

1980.-

"GUIA CAMPSA" y Colección "LOS CINCO SENTIDOS" de Editorial Tusquet

1979.-

"LA COCINA ANDALUZA" de Miguel Salcedo Hierro y "LOS VINOS DE ANDALUCIA" de Jesús y José Mª de las Cuevas

1978.-

"EL COCINERO EN CASA" de Manuel Garcés y "GUIA GASTRONOMICA DE MADRID" de Gonzalo Sol

1977.-

"GUIA GASTRONOMICA DE ESPAÑA" de Gault y Millau

1976.-

"CLUB DE GOURMET'S"

1975.-

"GUIAS GASTRONOMICAS" de Cofradía de la Buena Mesa

1974.-

"GUIDE DU GASTRONOME EN ESPAGNE" de Raymond Dumay