PREMIOS

FERNANDO SÁENZ

Sáenz comenzó hace 20 años un viaje que le llevó a descubrir y dominar el oficio de heladero, y que culminó en 2002 con la apertura, junto a su mujer Angelines González, del Obrador Grate y la Heladería della Sera en su Logroño natal. Asesor y formador en heladería de algunos de los mejores restaurantes del país, su universo de gastronomía bajo cero abarca un amplio abanico de variedades y gustos gracias a un gran dominio de la técnica y una desbordante creatividad.

Paco Torreblanca