PREMIOS

ENEKO ATXA. Azurmendi (Vizcaya)

Su vocación culinaria comenzó junto a su madre y abuela y se formó en la Escuela de Hostelería de la Universidad del País Vasco. Sus primeros pasos profesionales le llevaron por Baserri Maitea, Andra-Mari, Martin Berasategui, Mugaritz o Etxebarri; con 25 años ganó el VIII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para jóvenes chefs y en septiembre de 2005 abrió Azurmendi (con 3 soles Repsol y 3 estrellas Michelin). En él ha conseguido recuperar el equilibrio entre el hombre y la naturaleza, “un ecosistema en sí mismo”, dice, “donde las personas, los animales y las plantas cohabitan en armonía”.

Mejor Jefe de Cocina

2014.-

Dª MARÍA MARTE. El Club Allard (Madrid)

2013.-

D. MARIO SANDOVAL. Coque (Humanes de Madrid)

2012.-

D. ÁNGEL LEÓN. Aponiente (El Puerto de Santa María)

2011.-

D. FRANCIS PANIEGO. El Portal de Echaurren (Ezcaray)

2010.-

Dª ELENA ARZAK, Arzak (San Sebastián) y D. PEPE RGUEZ REY, El Bohío (Illescas) ex aequo

2009.-

D. DAVID MUÑOZ. Diverxo (Madrid)

2008.-

D. DANI GARCÍA. Calima (Marbella)

2007.-

D. ÓSCAR VELASCO. Santceloni (Madrid)

2006.-

D. PACO RONCERO. El Casino de Madrid. Mención de Honor: D. FERNANDO DEL CERRO. Casa José (Aranjuez)

2005.-

D. QUIQUE DACOSTA. El Poblet (Denia). Mención de Honor: D. FRANCIS PANIEGO (Echaurren. Ezcaray), D.FERMÍ PUIG (Drolma. Barcelona).

2004.-

D. RAÚL ALEIXANDRE. Ca'Sento. (Valencia)

2003.-

D. SERGI AROLA. La Broche (Madrid)

2002.-

D. ANDONI LUIS ADÚRIZ . Mugaritz (Rentería)

2001.-

D. JUAN PABLO FELIPE. El Chaflán (Madrid)

2000.-

D. JOAN ROCA. El Celler de Can Roca (Gerona)

1999.-

D. CARLES GAIG. Gaig (Barcelona)

1998.-

D. MANUEL DE LA OSA. Las Rejas (Las Pedroñeras)

1997.-

Dª TOÑI VICENTE. Toñi Vicente (Santiago de Compostela) y Dª CARMEN RUSCALLEDA. Sant Pau (Sant Pol de Mar)

1996.-

Dª ISABEL MAESTRE (Madrid) y D. MARTÍN BERASATEGUI (Lasarte)

1995.-

D. TOÑO PÉREZ. Atrio (Cáceres)

1994.-

D. SALVADOR GALLEGO. El Cenador de Salvador (Moralzarzal)

1993.-

D. SANTIAGO SANTAMARÍA. Racó de Can Fabes (Sant Celoni)

1992.-

D. FERRAN ADRIÀ. El Bulli (Rosas)

1991.-

D. HILARIO ARBELAITZ. Zuberoa (Oyarzun)

1990.-

D. TOMÁS HERRANZ. El Cenador del Prado (Madrid)

1989.-

D. FERNANDO MARTÍN.Trascorrales (Oviedo)

1988.-

Dª PAQUITA Y Dª LOLITA REXACH. Hispania (Arenys de Mar)

1987.-

Dª MARISA SÁNCHEZ PANIEGO del "Hostal Echaurren"(Ezcaray)

1986.-

D. JOSÉ MARÍA BOIX. Hotel Boix (Martinet)

1985.-

D. EUSTAQUIO BECEDAS. Hotel Ritz (Madrid)

1984.-

D. PEDRO LARUMBE. Cabo Mayor (Madrid)

1983.-

D. JAUME BARGUES. Jaume de Provença (Barcelona)

1982.-

D. PAUL SCHIF. La Hacienda (Marbella)

1980.-

D. CLEMENCIO FUENTES. Jockey (Madrid)

1979.-

D. PEDRO SUBIJANA. Akelarre (San Sebastián)

1978.-

D. JOSÉ RAMOS. La Fonda (Marbella)

1977.-

Dª CARMEN ROEL. El Mosquito (Vigo)

1976.-

Dª MARÍA IZQUIERDO DE AROCA. Aroca (Madrid) y Dª VALENTINA SARALEGUI. Príncipe de Viana (Madrid)

1975.-

D. JUAN DURÁN. Hotel Durán (Figueras)

1974.-

D. JUAN MARI ARZAK. Arzak (San Sebastián)